■通讯员 潘胜尧
　　外卖时代，舌尖上的安全备受关注。从一桩外卖麻辣烫出现异物事件出发，一场守护食品安全的法治行动就此展开，最终推动了“互联网+明厨亮灶”模式的普及。
　　2024年3月初，贵州一省级媒体报道了观山湖区一名消费者在某麻辣烫连锁店的外卖食品中吃出大小十余只黑色虫子的事件。这一新闻引发了广大群众对网络外卖食品安全的高度关注，也让观山湖区人民检察院意识到对外卖食品安全监管的紧迫性。
　　相关部门对网络外卖食品安全负有监管职责，观山湖区人民检察院立案后第一时间与该部门开展磋商。面对监管困境，检察办案团队开启了为期一周的全方位调查取证。团队从美团外卖、大众点评等平台梳理观山湖区外卖商家清单，线上分析12345政府热线搜集的投诉举报和信息数据，并线下对129家入驻外卖平台的中小型餐饮企业明察暗访。
　　调查结果触目惊心：2家商家无营业执照；12家不按要求公示证照；10家提供虚假证照；7名从业人员无健康证或健康证过期；3家后厨污水横流、杂物乱堆；2家存在用预制菜冒充现炒菜、将退回菜品加热后重新出售等问题。
　　为将问题公开化，2024年3月15日，观山湖区人民检察院邀请人大代表、人民监督员、外卖平台、消费者及相关部门代表等参加公开听证会。会上展示的脏乱后厨照片、过期食材视频、虚假证照截图等证据，让在场人员深刻认识到网络外卖食品安全的严峻现状。经过讨论，各方达成共识：必须开展专项整治，并探索智慧监管手段。
　　听证会后，观山湖区人民检察院向相关部门公开送达检察建议书，要求依法处理问题商家并运用数字化手段破解监管难题。相关部门迅速开展集中整治行动，约谈问题商家，立案查处81户违法违规商家，累计检查商家908户次。同时，探索出“互联网+明厨亮灶”的智慧监管模式，开发“观山食安”APP，消费者可实时查看后厨加工过程并向监管部门举报问题。
　　2024年4月15日，相关部门向区检察院书面回复整改情况。检察办案团队登录“观山食安”APP随机抽查7家外卖商户，发现后厨干净整洁、操作规范，整改取得实效。
　　为扩大安全范围，在贵阳市人民检察院的推动下，“互联网+明厨亮灶”模式在全市推广，据不完全统计，已有1000多个外卖商户接入使用。
　　食品安全监管非一劳永逸。近日，观山湖区人民检察院建议相关部门召开全区网络餐饮食品安全座谈会，邀请网络餐饮代表、三大外卖平台贵阳负责人、外卖骑手等共同商议巩固成果。会上开展了食品安全法律法规培训，并邀请外卖骑手加入“益心为公”志愿者队伍。
　　从麻辣烫异物事件到“互联网+明厨亮灶”普及，再到全社会共同参与监督，公益诉讼检察为老百姓编织了安全网，点燃了法治明灯。每一份检察建议都承载着公众对“吃得放心”的期待，这也成为相关部门前行的动力。守护舌尖安全，需要全社会共同发力。