■ 记者 王杏 整理
　　四川：
　　加强对预制菜生产、运输、贮存全链条监管执法
　　6月2日，四川省人大常委会召开《四川省食品安全条例》（以下简称《条例》）新闻发布会。
　　《条例》中对预制菜的定义是：预制菜是指将一种或多种食材，经预加工或预烹调制成的成品或者半成品。
　　《条例》指出，县级以上地方人民政府市场监督管理部门应当加强对预制菜生产、运输、贮存、销售、加工等环节的全链条监管，具体监管办法由省人民政府市场监督管理部门制定。
　　下一步，四川将制定实施四川省预制菜生产许可审查方案、四川省预制菜生产企业监管指南等，加强对预制菜生产、运输、贮存、销售、加工等环节的全链条监管执法。同时，加强中央厨房预制菜监管，推动形成集约化、标准化的操作模式。推进集中采购，严格进货查验和索证索票，保障原材料安全，规范加工制作、加强产品检验、统一包装等，保证食品安全。
　  北京市海淀区：
　　发布全国首个《预制菜食品安全倡议》
　　今年3月，北京市海淀区市场监管局联合海淀区人民检察院，共同组织召开预制菜食品安全研讨会。会上，海淀区市场监管局、区人民检察院、农业农村部食物与营养发展研究所共同发起了全国首个《预制菜食品安全倡议》，倡导相关食品企业从规范供应链管控、严格进货查验、建立预制菜贮存及使用过程制度规范等方面加强食品安全管控。
　　倡议书中，倡议各企业，要规范供应链管控，选择的预制菜供货者应具有相关合法资质；要严格进货查验，餐饮服务经营者采购预制菜，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件，建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；建立预制菜贮存及使用过程制度规范；自制半成品预制菜销售的餐饮服务单位应采取必要措施确保食品安全；鼓励餐饮服务经营者和外卖平台公示预制菜的使用信息。
　　在倡议书最后，附上了餐饮企业公示内容的范例。范例中，对预制菜中使用到的粮油、调料、肉类、奶制品等逐一列出，并在其后标示出这些单项的供货商信息。