■江德斌
　　每年草莓上市时节，关于膨大剂、农药残留、激素催熟等各种谣言便纷沓而至，在社交媒体上掀起一波波“草莓焦虑”。谣言往往以“科技与狠活”“行业黑幕”为标签，配合诱人的标题和看似专业的说辞，令不少消费者在美味与健康之间两难，亦令草莓行业陷入危机。
　　这些说法看似有理有据，实则多为以讹传讹、断章取义。农业专家早已澄清，现代草莓品种本身就有大果型品系，如“红颜”等单果重达30—50克，接近鸡蛋大小，属正常育种成果。所谓“膨大剂”实则是植物生长调节剂，在规范使用下残留极低、降解快，且我国对其在草莓上的使用有严格限制，违规使用反而会造成果实空心、易腐，得不偿失。至于“农残最高”，更是无稽之谈，草莓用药主要在育苗期，开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。
　　那么，为何关于草莓的谣言屡禁不止、年年翻新？
　　首先是焦虑营销的流量逻辑。食品安全是公众最敏感的神经，自媒体精准抓住这一痛点，用“科技与狠活”“塌房”等耸人听闻的词汇制造恐慌，再通过算法放大传播。
　　其次是信息不对称的认知鸿沟。消费者对现代农业技术了解甚少，看到反季节草莓就联想到“催熟”，见到大个果实就认定“打了药”。殊不知，现代农业本就是科技与自然的结合，杂交育种、温室调控、科学植保，皆为保障产量与品质的必要手段。
　　再者科普供给与公众认知存在“温差”。尽管农业农村部、市场监管部门定期发布农产品质量安全报告，但专业术语、数据表格难以触达普通消费者。而“膨大剂”“农残”等词汇已被妖魔化，缺乏有效辟谣渠道的民众只能“宁可信其有”。
　　破解草莓谣言，需多管齐下。应创新科普形式，用消费者易懂的语言解读专业知识，可采取短视频、直播、社区讲座等传播模式，邀请果农、农业技术人员现身说法，展示草莓种植的真实过程，打破“信息黑箱”。推动建立从田间到餐桌的全程可追溯系统，消费者通过扫码等方式了解草莓的种植、用药、检测信息，用透明化解疑虑。对恶意造谣、赚取非法收益的博主，依法予以罚款、没收违法所得，情节严重的追究刑事责任，并向社会公开曝光典型案例，形成震慑。压实平台主体责任，要求短视频、社交平台建立食品安全谣言审核机制，对缺乏科学依据、夸大其词的内容严格限流，对科普内容给予流量倾斜，营造“造谣受罚、科普受益”的良好生态。
　　冬日草莓上市，鲜艳的果实尚未入口，关于“膨大剂”催熟的传言却已抢先一步占据了部分消费者的心头。