■ 记者 吴玲
　　2月10日，大年初一，零点刚过，辞旧迎新的爆竹声此起彼伏，响个不停。伴随着烟火爆竹燃放的声音，周和均来到了自己的鲜面店，开始了一天的工作。
　　周和均是重庆市云阳县人，2020年，他和哥哥来到紫云自治县，在紫阳新城农贸市场内开了一家“周记重庆鲜面店”，主要售卖面条、饺子皮、馄饨皮等各种面食。
　　“过年期间，有很多餐馆不放假，为了保证供货，我们的面店也没有关门。”周和均的面店供应着大大小小一百多家的餐馆的面食。一座城，最有“烟火气”的地方就是各个餐馆，为了让这份“烟火气”在过年期间也能持续，周和均让哥哥嫂嫂回家过年，自己则守在店里，保证货品的供应，让市民能吃到自家的面食。
　　“云阳面在全国都比较出名，因口感好，很快就在紫云打开了市场，除零售外，我们每天要供货一百多家餐馆，有的还要发往紫云的各个乡镇，所以我们都是在晚上开工，这样方便一大早把货品送到早餐店里面，让客人吃到新鲜的面条，这样的面条最筋道、口感最好。”周和均一边操作机器一边说。
　　压面机、和面机、面条机……在二十来平方米的面店内，整齐地摆放着各种生产加工面食的机器，周和均有条不紊地操作着。面店虽小，但平日里一天要加工生产两千多斤面食，“今天因为过年，有部分店铺关门，我只用做十八袋面粉就行了，几个小时就能做完。”周和均介绍，一袋面粉五十斤，十八袋面粉能够做出一千多斤的面食，供应给过年期间仍然营业的店铺。
　　说起来，这已经是周和均在紫云度过的第三个农历新年了，“别看我每天忙，但是还能感受到这几年城区的变化。”周和均说，来到紫云的这几年，因为要送货到城区各个餐馆，在每天的送货途中，穿梭在紫云的大街小巷，各个商业街区，也见证了这座小城发生的许多改变。危房拆除重建，新修了好几个公园广场，建成了不少楼盘，街上的道路也变得宽敞整洁了，最重要的是，现在新城也多了一些“烟火气”，开始热闹起来，有不少新城的餐馆都从周和均的店里订货。
　　“今天收工早，我待会儿可以回去睡个‘回笼觉’，这几天就只用保障餐馆的供货，暂时不用零售，送完货后空下来的时间可以去逛逛。”周和均说。这几年，虽然辛苦，但是也挣了不少钱，他打算开一个工厂，进一步扩大生产规模。现在他的面店生意稳定，将要实行轮班制，每人休息一段时间。“黄果树、织金洞都去过，贵州气候凉爽，适宜居住旅游，空闲下来，我还想去其他地方，看看村BA、村超，感受一下不一样的风土人情。”周和均说，他曾经到过紫云周边不少景点旅游，现在想去其他地方也玩玩。