■ 甘武进
　　在家乡，快过年了，乡亲们会选择一个好日子打糍粑。我家也不例外。父亲把上好的糯米洗净，泡上一夜，第二天放置木甑蒸熟。出甑的糯米晶莹剔透，珠圆玉润，香气扑鼻，引人馋涎欲滴。
　　蒸好的糯米饭，被父亲与堂叔从热气腾腾的锅中端出来，倒在洗净的石臼里。他们拿上一根光滑的木杵反复用力往臼里夯，一直把糯饭捣成糊状为止。有好吃者麻利地揪上一把，送到嘴里，边吃边眉飞色舞地吆喝：“一，二，三，起！”三五个人同时用木杵把糍粑撬起来，飞快送到案板上。
　　刚打好的糍粑，冒着热气，闻着清香，摸着柔软，看着洁白，吃着滑嫩。整团的糍粑平整成大约5厘米高的样子，慢慢变冷变硬后，糍粑圆如满月，白如脂玉，精神抖擞地蹲在案板上，煞是喜人。
　　母亲将糍粑切成块，用瓦缸或桶装新鲜的冷水浸泡，想吃时从木盆里拿出即可。糍粑有多种吃法，可不论哪种吃法，都要是种妙不可言的享受。最过瘾的吃法，是小时候的烤糍粑。切成片状的糍粑放在火盆木炭上烤炙，它最考验人的性情，性急的人是吃不上的。大家密切关注，不停地翻边倒面，使它两面均匀受热。火候到家，熟透了的糍粑圆鼓鼓，黄灿灿，皮是皮，肉是肉，皮肉分离，表皮焦黄，里面雪白。在它“气鼓鼓”的时候吃上一口，绵软香甜，口感最妙。
　　如今，我久居南方。一年四季，超市里都可见到各地不同的糍粑。买了些品尝后，却怎么也吃不出家乡的味道。我明白：当糍粑失去了它固有的喜气洋洋与其乐融融的欢庆气氛后，也就失去灵魂与意义，变成纯粹的食物。这种纯粹，令人遗憾，多了伤感。于是，我循着年味，循着糍粑的香气，回到阔别已久的家乡，回忆过往，温暖现在，憧憬未来。